Ingredientes:
1 lata de Muslos de Pato confitados ( 6 unidades).
1 lata de Cebolla frita “El Guiso” de ½ Kg.
Un vaso de Pedro Ximénez Especial Alta Cocina “El Guiso”.
Una pizca de pimienta negra, pasas sin hueso y piñones.
Elaboración
Sacamos los muslos, limpiamos de la grasa en la que vienen, los colocamos…
Ingredientes:
2 Besugos de alrededor de un kilo.
3 dientes de ajo.
½ vaso de zumo de limón.
½ vaso de caldo de pescado.
1 vaso de Especial para Cocinar “El Guiso”.
1 hoja de Laurel Un pellizquito de azafrán.
Aceite de oliva virgen Extra y sal.
Elaboración
Pediremos en la pescadería que nos limpien…
Fuente: ABC de Sevilla
Con su marca «Puro y Duro», Bodegas Rodríguez Chiachio logró en el concurso internacional de vinagres y vinos Vinavin del pasado mayo alzarse con el mejor producto en una cata a ciegas entre 82 muestras. Un espaldarazo a los vinagres locales que siguen siendo unos desconocidos en su tierra.
—En los restaurantes se…
El vinagre reserva, de nombre “PURO Y DURO”, producido en la “Bodega Chiachio” de Cabra (Córdoba) obtiene el máximo galardón en el concurso internacional VINAVIN (Asociación de Amigos del Vino y el Vinagre). Vinagres bajo la Denominación de Origen Montilla Moriles de excepcional calidad. Las Bodegas Chiachio también fabrican con éxito desde hace años el…
El vinagre de vino ‘Puro y Duro Reserva’, de Cabra, triunfador en los Premios Internacionales Vinavín 2019
Fuente: Cordopolis
El vinagre de la firma Rodríguez Chiachio fue elegido en cata a ciegas como el mejor entre vinagres de todo el mundo, dentro del Concurso Internacional de Vinagres Premios Vinavín. El vinagre Reserva Puro y Duro, del municipio…
Fuente: ABC Sevilla
Hay un nuevo miembro en la familia de vinos de las Bodegas Rodríguez Chiachio: el fino Los Patios, pensado para que sus compradores y consumidores se lleven el sabor de Córdoba, su mayo y su fiesta. «Pretendemos que no sea sólo un vino de copeo que se consuma en Córdoba sino que el público que…
Ingredientes:
Para el relleno:
250 gr. aproximadamente de miga de pan cortada en trozos. Debe ser espesa.
Ciruelas pasas si hueso, orejones, pasas y piñones. Entre todo como 250 grs.
1 Lata de ¼ de kg de Cebolla sofrita “El Guiso”.
250 gr. De Jamón serrano en taquitos (cuanto mejor sea, mejor).
½ -vaso de…
Ingredientes:
24 Gambones de buen tamaño.
1 Lata de Sofrito Natural “EL Guiso” 420 grs.
½ vaso de Brandy de Jerez Solera para Cocinar “El Guiso”
12 huevos de codorniz.
Una ramita de albahaca.
Sal.
Elaboración
Se pelan los gambones, conservando al última parte de la cola y la cabeza. En un cacito con dos…
Ingredientes:
1 Pescado que puede ser lubina, dorada, pargo, besugo, breca… (El que más nos guste o esté mejor de precio o más fresco) de unos 2 Kg.
1,5 kg de patatas.
½ kg de pimiento verde.
2 tomates grandes.
3 cebollas grandes.
1 Vaso de Vino Especial para Cocinar “El Guiso”.
1 Vaso de…
La firma egabrense ha recibido un premio elegido por el Consejo Europeo de cofradías gastronómicas
La empresa cordobesa Productos El Guiso ha sido distinguida con el premio Aurum a la mejor empresa europea de alimentación tradicional, según ha informado la propia compañía a través de una nota de prensa. Este importante galardón lo otorga el…

