Por qué los guisos tradicionales para Navidad siguen siendo imprescindibles
Los guisos tradicionales para Navidad representan la esencia misma de la cocina familiar: platos que reconfortan, que huelen a hogar y que nos conectan con nuestras raíces gastronómicas. Cada año, cuando llegan estas fechas, volvemos a buscar esas recetas que se cocinan lentamente, con cariño,…
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El vino para cocinar es uno de los ingredientes más versátiles y poderosos en la cocina tradicional y moderna, capaz de transformar un guiso sencillo en un plato lleno de aroma, profundidad y matices. Sin embargo, elegir el vino adecuado no siempre es tan obvio como parece. ¿Debes usar un vino común? ¿Qué diferencia hay con el…
La historia de los guisos españoles es un viaje por siglos de tradición culinaria, donde cada región ha aportado sus ingredientes, técnicas y sabores únicos para crear platos que reconfortan y reúnen a las familias alrededor de la mesa. Desde los guisos de legumbres del norte hasta los estofados marineros del Mediterráneo, estos platos representan no…
Cuando llega el momento de comer en la oficina, muchas veces nos vemos atrapados entre la opción rápida (y poco saludable) y la que realmente nos apetece: un plato sabroso, nutritivo y hecho con productos de calidad. En El Guiso queremos ayudarte con varias ideas de platos para llevar que combinan sencillez, sabor y nuestros productos…
El frío está a punto de llegar, y con él aparecen los platos de cuchara: estofados, guisos y recetas caseras que reconfortan.
Pero sabemos que no siempre hay tiempo necesario para prepararlos desde cero, por lo que El Guiso te lo ponemos fácil con esta receta rápida de patatas guisadas con melva, ideal para disfrutar…
Este año se ha incrementado notablemente el número de muestras participantes, alcanzando los 80 vinagres procedentes de España, Francia, Italia, Portugal, China y Japón
Fuente: Cabra información
Las egabrenses Bodegas Rodríguez Chiachío y el IFAPA-Cabra se han alzado con dos premios, una medalla de oro y otra de plata, respectivamente, en el III Concurso Internacional de…
Ingredientes:
2 paletillas de cordero lechal.
1 cabeza de ajo.
1 cebolla mediana.
Manteca de cerdo.
Harina.
Aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
Sal, pimienta negra molida.
1 litro de agua.
½ litro (2 vasos) de Vino especial para cocinar “El Guiso”.
Elaboración
Cortamos la cabeza de ajos en dos mitades, sin pelar y…
Fuente: Diariosur
La bodega cordobesa Rodríguez Chiachio ha consolidado en la última década su transformación en una compañía especializada en productos culinarios como las conservas vegetales, las patatas pochadas, el sofrito natural, el pisto casero y los platos precocinados como el rabo de toro.
La compañía nació en 1942 para la crianza de vinos de…
¿Cómo limpiar los caracoles?
Colocas todos los caracoles en un cesto, preferiblemente de mimbre o en cualquier recipiente con agujeros para que el aire circule correctamente. Dentro del mismo, además de los caracoles, debes poner un poco de agua para que no se deshidraten.
Y para que purguen, que es el objetivo principal y se…
Ingredientes para 4 personas:
4 Lomos de merluza.
3 Dientes de ajo.
1 Lata de Sofrito Natural “El Guiso” 420 grs.
1 Lata de Tomate Frito “El Guiso” de 210 grs.
½ Vaso de Vino para Cocinar “El Guiso”.
Sal.
Elaboración
En una cazuela ancha y de poco fondo, se fríen los ajos fileteados en…
Ingredientes:
1 kg de harina.
4 huevos.
350gr de azúcar.
2 limones.
½ vaso de los de agua de Vino “El Guiso”.
Canela en rama.
1 sobre de levadura.
Aceite de oliva Virgen Extra.
Azúcar glasé (opcional).
Elaboración
En un poco de aceite de oliva, freímos la cáscara de un limón y un palito de…
Ingredientes:
1 lata de Muslos de Pato confitados ( 6 unidades).
1 lata de Cebolla frita “El Guiso” de ½ Kg.
Un vaso de Pedro Ximénez Especial Alta Cocina “El Guiso”.
Una pizca de pimienta negra, pasas sin hueso y piñones.
Elaboración
Sacamos los muslos, limpiamos de la grasa en la que vienen, los colocamos…
