VINAGRE DE VINO CRIANZA

1,76 IVA Incl.

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VINAGRE DE VINO CRIANZA, BOTELLA DE 25 CL

Estupendo vinagre de vino crianza El Guiso, ideal para ensaladas y potenciar el sabor de todos tus platos.

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La vendimia suele comenzar en Montilla-Moriles, por sus circunstancias climáticas, a finales del mes de Agosto.

Es la vendimia más temprana de España y, probablemente de Europa.

En el lagar se elaboran por separado las uvas procedentes de cada pago, conociendo que las procedentes de los terrenos de calidad superior, de las mejores albarizas, darán los vinos más cualificados para la crianza de finos.

En la DOP “Montilla-Moriles encontramos distintos tipos de crianza. Pulsa aquí para descubrir más sobre la crianza de vinos en Montilla-Moriles.

Los vinos utilizados como materias primas en el proceso de elaboración de vinagres de la DOP “Vinagre de Montilla-Moriles” aportarán características diferenciadoras a los vinagres obtenidos.

Su elevado contenido en acetoína, y el elevado contenido en alcoholes superiores y ésteres, que serán determinantes en la complejidad aromática de los vinagres de la zona.

El envejecimiento en los vinagres de la DOP “Vinagre de Montilla-Moriles” consta de un proceso de oxidación en botas de madera de roble.

La crianza se lleva a cabo por el Sistema estático tradicional de Añadas o por el Sistema dinámico tradicional de criaderas y solera similar al empleado en los vinos de la DOP “Montilla-Moriles”.